包子の具。
豆沙包のあん、ピーナッツ 胡桃 松の実 胡麻 を混ぜています。
たまとりして麺棒で丸くのばします、背を高くしていので中心は少し厚くのばします。
包子の蒸し上がり。
豆沙包はこちら。
次のお休みは焼売の仕込み予定。
包子と豆沙包
今日はお墓へ。
２月から予定していた墓参りです。勤務は祝祭日関係なしなので、以前から娘と予定を立てていました。ローカルは話で恐縮ですが、場所は舞子霊園 今日もいつも通り阪神高速から第二神明でしたが摩耶からズーッと停滞気味。３連休で遠出の車が多く淡路方面の分岐からは少し流れるかと思っていたら予想外れで、舞子霊園まで停滞気味で現地にはガードマンが幾人か。
そこで初めて気が付きましたが今日はお彼岸、親不孝者で彼岸やお盆にお墓に行った記憶がなく道沿い駐車する車の多さに驚きました。
来月はのんびりとお墓掃除する予定です。
豆沙包の準備
来週は包子を仕込みますが、あわせて豆沙包むも少し仕込む予定です。今日は豆沙に入れるピーナッツの準備をしました。
生のピーナッツを塩で煎ります、はぜる音が少ししてきたら出来上がり。ピーナッツは小さいので火加減の調整が大事です。
皮むき 初めは辛気くさいですが、煎った余熱が回ってくると簡単にむけるようになります。
これで出来上がり、豆沙はこのピーナッツとクルミ 松の実 胡麻を加えて練ります。練るのは仕込み当日ですが。
午前中は3ヵ月ごとの頭部MRI、造影剤を使用するので朝食抜きなのでコンビニでサンドウィッチを購入。
MRI が済んだら診察前の朝ごはん（？）
病院のパティオの植木、まだ名前は知らないので次回受付で聞いてみます。
次回 ６月の予約を済ませて終了でした。