日: 2022年3月29日

包子の具に使用する玉葱甘味をだすため一度炒めますが、この時使うラードを仕込みました。

材料は 豚の背脂に白葱 玉葱 生姜です。

火加減に注意してじっくり加熱し脂を抽出します。

ペーパータオルを重ねて漉します。

自家製ラード完成です。

例年のことですが桜の時期には自宅前の桃も花をつけます。車道を挟んで対になっていますが、昔からあるりその由来を知っている方はいないようです。