暑いなかダブルの仕込みです、本日の最高気温です。
先日から焼売皮の形状が丸くなりました、四角に慣れているので戸惑っています（笑）
作業場はガレージなので冷ますことは困難なので、ガレージ奥の洗面所に置いて冷ましています。
包子と焼売
梅雨が明けました。
快適とはいえませんが、なんとか耐えられる気温で仕込みスタートです。
自然発酵、思っていた時間より短時間で一次発酵終了。
二次発酵中の気温、もっと高温になるかとおもっていましたがこの程度の気温です。
包子完成です、今日は1アイテムですが週末は包子と焼売ダブルで仕込み予定です。
手すりの増設と交換。
子供の頃に患ったポリオの影響で右足のマヒが残っている嫁が試しに介護保険の申請をしたところ、要支援２の判定をいただきました。
母を見送ったあとこの家に移り思いつくままに手すりを作っていましたが、要支援が出たタイミングで増設と交換に至りました。
玄関は階段が高いので門扉に手すり増設と既存の手すりの交換。
玄関の上がりこまちの手すり増設。
風呂場へ降りる階段、元々右手だけにありましたが両側に増設。あと風呂場と手洗いの手すりも新設しました。
嫁も少しは動きやすくなるかなと期待しています。