梅雨が明けました。

快適とはいえませんが、なんとか耐えられる気温で仕込みスタートです。

自然発酵、思っていた時間より短時間で一次発酵終了。

二次発酵中の気温、もっと高温になるかとおもっていましたがこの程度の気温です。

包子完成です、今日は1アイテムですが週末は包子と焼売ダブルで仕込み予定です。