日: 2022年10月7日

いつも梅子排骨の仕上がりにバラつきがあり、今日やっとその原因に気が付きました。他のアイテムはひたすら蒸すだけですが、梅子排骨は火加減の調整が必要で昔の癖で上がってくる蒸気の状態でやっていましたが蒸し器が外部にあるためうまくできていなかったようです。

出来上がりです。