日: 2022年6月21日

今日明日と連休、今日は仕込みで明日は2ヶ月ごとの呼吸器内科で経過観察。

包子と豆沙包の生地、強力粉と薄力粉をあわせて練っています。

普段はストーブで一次発酵させますが、さすがにこの暑さなら自然発酵になります。二次発酵はいつも通り手作りの発酵室になりますが・・・。

豆沙包のあん、仕込む数は僅かです。

豆沙包の出来上がり。

包子も出来上がりです。