遅ればせながら完成鍋のエントリーです。
鶏ダンゴ鍋の出来上がり、イヤー美味でした(^_^)
同じ調理でもやはり勤務は給食なので衛生面で気を張ることが多いので、好きなように仕上げられ満足マンゾク。
今日の晩ごはん。
今日はお休み、昼すぎに嫁が夜は鶏ミンチと白菜の鍋にしますと。
いっちゃなんですが、鶏ダンゴ多分親爺が作ったほうが美味。
鶏ダンゴにあわせ、スープは以前仕込んで冷凍ストックしていた
特製清湯（鶏がらをベースに豚骨家鴨の骨を煮込んでいます）。
鶏ミンチ、これに味付けしてボイルします。味つけは 塩 味の素 砂糖 胡椒 醤油 卵少し水を足してよく練って片栗を加えます。
ダンゴ状にしてボイルします。
鶏ダンゴの出来上がり、勤務先ではたまに鶏つくねとして仕込みますが家庭の台所は非常に使い勝手が悪いです（笑）