そろそろ起動開始です。

今日 明日 とお休み、これといった趣味もない私は仕込みモードに入りました。

今日は 包子（肉まん）と焼売（シュウマイ）の仕込み。

肉まんの具、玉ねぎ 筍 をラードで炒め常温まで冷めてから豚バラと豚もものミンチと合わせます。

シュウマイは玉ねぎと肉まん同様二種類のミンチを合わせます。

明日は豆沙包（あんまん）を仕込みます。