昼のおかずが減ってきたので。

今日はこのミックスリストです。

勤務先で食べる昼めしのおかず、焼売と梅子排骨の２アイテムにしていますがどちらも残が少しになりましたので仕込みました。

まずは梅子排骨、しばらく水に漬けて血抜きします。

水切りしたスペアリブに梅肉ベースのソースをからめ約２時間蒸します。骨から肉がポロっとはずれるには火加減の微妙な調整が必要で、完成するまで不安です（笑）

焼売の具、豚肉と玉ねぎだけでつくります。

出来上がり。

ラードも少なくなったので豚背脂から作りました。

出来上がりです。