二日目を普段通りの仕込みです。

まずは昨日仕込んだ蘿蔔糕の切り分け、震災当時からのお客様が今日はこれと包子を取りに来られます。

切り分け包装してた蘿蔔糕と昨日スペアリブ、スペアリブはこのまま冷凍です。

包子の出来上がり、今回はまったく残りませんでした。

焼売は４個づつラップして冷凍、固まったら眞空パックに入れなおして再度冷凍。これで２アイテムのおかずが完成。

蘿蔔糕の味チェック、仕込む度に旨味が増しています。