今日も仕込みです。

今日は包子（豚まん）の仕込みです。

玉ねぎは自家製ラードで炒め甘みをだし、常温になったら豚のバラと腿を特別に挽いてもらったミンチと合わせます。

出来上がり、プロに昇格しましたので満足な仕上がりです（笑）