パンプキンプリン

１、カボチャのペースト　　　　　　２、プリン用調味液
カボチャ　　　300ｇ　　　　　　グラニュー糖 　　  60g
水　　　　　　 80cc　　　　　　　　卵　　 　　    　2個
グラニュー糖　 60g　　　　　　　    卵黄　　　　 　  2個
卵黄 　　　　　2個分              　　牛乳                　240cc
生クリーム 　　50cc　　　　　　　ブランディー 　　少々

１、カボチャは1ｃｍ角のさいの目に切り、約２０分蒸して柔らかくする。
２、出来上がったカボチャを裏ごしして水から生クリームまでを加えよく混ぜ合わせる。ミキサーを使用すると簡単です。

３、２のプリン用調味液を混ぜ合わせたなかに上のカボチャペーストを加えバットに流し込む。（右がカボチャペースト、左が調味液）

４、３にラップをかけ強火で８分、その後弱火にして約３０分蒸して完成です。

水100ｃｃとグラニュー糖100ｇをカラメル状態にし、そこに水50ccを加えてラム酒を加える。彩りで戻したクコの実を入れる。