６月初めにおうかがいしたご注文やっと発送です。
今日は退院以来はじめての長丁場、休みながら何とか予定の仕込みが完了しました。散歩で頑張って体力を戻してきたつもりですが、体はワタクシが思っていたよりもダメージを受けているようです。
入院前の宿題（笑）
入院前に京都の方からのご注文を頂いていました。
包子 豆沙包 焼売 餃子の４アイテムです。今日豆沙包を仕込みました。
明日は餃子と包子を仕込み、火曜日に発送して散々迷惑をおかけしたご注文がやっと完了です。
長い間お待たせして申し訳ございませんでした。
樟茶鴨（アヒルの燻製）
５日間熟成させたアヒル胸肉。
燻製出来上がり。
明日は豆沙包（あんまん）仕込みます。餡にピーナッツ胡桃胡麻松の実を加えます。
他はそのまま使えますが、ピーナッツは生を焙って皮をむきます。
皮をむきました。