冬のような寒さですが、今日は晴れました。
王子公園の桜、寒さのためか蕾と開花したものが混在しています。
明日は豚まんとシュウマイを仕込みますので、水道筋経由で帰宅しました。
久しぶりの出番です（笑）
今日はお墓に行く予定でしたが雨模様のため中止。
日曜日に倅から夕食のリクエストがあったので、スペアリブの梅肉蒸し（梅子排骨）を用意。
骨も付いているので久しぶりに出刃を使用、左の包丁が出刃です。。
食べやすい大きさにカットしましたが指まで切りそうで不安でした。
梅干 トウチー モロミをベースに味を作ります。
これから約１時間半蒸します。火加減が強すぎるとバラバラに、弱すぎると柔らかく仕上がりません。
完成、味見をしましたが骨から肉がポロっとはずれました。
再チャレンジ
昨年台風で中止になった兵庫県のがんピアサポーターの講習会、今年は６月に兵庫医大で開催されるとの案内がきました。なにができるまったく不明ですが、まずチャレンジしてみます。おかげで仕事ができ豚まんなどの仕込みもできる状態が維持できていますが、がんになったからこそ出来る何かがありそうでそのきっかけになればと思っています。もちろん選考がありますので受かるかどうかが一番ですが、昨年は一応選考されましたので今年もと思っています。
今日はお休みでシーズン最終の大根もちを仕込みました。
ラードも少なくなっていたので豚の背脂を煮込んで仕込みました。
大根も背脂も量が多かったので腕がつかれました（笑）