今日は普段お世話になっているこちら 、土居精肉店さんに焼売の仕込みをみてもらいました。（リンク先は FaceBook なのでアカウントが必要です）
今日をきっかけに冷蔵庫を拭きましたが、汚れが落ちて外の光が反射して眩しくかんじました（恥）
お店でコロッケやハンバーガーなども仕込まれていますので、味の配合さえわかれば問題なく終了。あとは数を重ねれば問題なく仕込めるでしょう。
夕方からは孫のお稽古、今日の課題です。
こちらは先日の母の日に孫が自宅で活けたカーネーションです。
今日は講習会でした。
お稽古です（？）
今日は孫ではなく私のお稽古です、このところ豆沙包の二次発酵のタイミングが上手くいかず今日で2回目のお稽古しました。
包子と同じタイミングで蒸すと発酵不足で膨れませんでした。発酵しすぎると生地のつやがなくなる不安はありましたが、今回はしっかり時間をかけました。１００％ではありませんがそれなりの仕上がりになりました。
餡はいつも通りピーナッツ 胡桃 松の実 胡麻 入りですが、孫はこのナッツ類が嫌いなので孫ように餡だけのものを2個準備。丁度仕込んでいる最中に娘が来て ”パパと娘（孫）は包子のほうが好み” とのキツーイ一言（涙）
二次発酵の途中、普段はなんでもない時間ですが今回は緊張しています。
完璧とはいえませんが、それなりに納得いく仕上がりです。
主治医の先生、次回の経過観察はお楽しみに。場合によっては包子なしで豆沙包だけになる可能性もありますが。
徒歩帰宅中に遭遇
今朝出勤時に五毛天神の前を通るとお祭りの準備が。
帰る頃にはすっかり忘れていましたが、都賀川公園で山車に遭遇。
五毛天神『河内國魂神社』で「春季大祭」2022年5月2日・3日 開催！ 『篠原厳島神社』でも３年ぶりに「だんじり巡行」でした。