投稿者: admin

今日 明日 と連休です。秘密基地 ガレージに機材をおいているので、暑い夏場はとても仕込みできる環境ではなく7月 ８月 は特に必要がある場合を除き例年仕込みはしません。今年も次回の仕込みは９月になる予定です。有難いことに、放射線肺炎は今のところ落ち着いています。

明日包子 豆沙包 焼売の仕込みを予定していましたが、暑くなりそうなので焼売だけ今日仕込みました。新玉ねぎの状態もそろそろ落ち着いてきました。

ミンチと玉葱をよく練り合わせ均等に分割し皮で包みます。

巻き終わったら約１３分蒸して出来上がり。これは３個づつ真空パックにし勤務先の昼ごはんになります、結構大きめに作っているのでこれに少しの白飯があれば十分です。あ、白飯は勤務先で調達しています。

今日は2ヶ月ごとの経過観察、2015年7月 扁平上皮がんの診断を受け治療のため入院した頃はこの高い建物はまだ工事中でした。神戸日赤病院の読書コーナーから六甲山をみています。

血液検査とレントゲンの結果を踏まえ主治医の診察になります。いつも通り血液検査の結果が出るまでコーヒータイム。

普段はほとんど問題なくスムースですが今回は呼ばれるまで微妙に時間がかかりました、結果はレントゲンで問題がみつかりCTの再検査となりました。

腫瘍の発生ではなく、昨年１１月にサイバーナイフ治療をした部分に放射線肺炎が発生ししている可能性が高いようで来月再度CT検査の予約となりました。現在のところ発熱や痛みはなく積極的な治療は必要ないとの診断です。

帰宅して昨日仕込んだ焼売を小分け（勤務先に持参するため）して真空パックにしました。ラップで包んで冷凍すると乾燥してしまうので、一度ラップで包んで冷凍しその後真空パックにします。

焼売は来週もう一度仕込みますので、７月分のおかずは完了です。

今日明日と連休、今日は仕込みで明日は2ヶ月ごとの呼吸器内科で経過観察。

包子と豆沙包の生地、強力粉と薄力粉をあわせて練っています。

普段はストーブで一次発酵させますが、さすがにこの暑さなら自然発酵になります。二次発酵はいつも通り手作りの発酵室になりますが・・・。

豆沙包のあん、仕込む数は僅かです。

豆沙包の出来上がり。

包子も出来上がりです。