いつも梅子排骨の仕上がりにバラつきがあり、今日やっとその原因に気が付きました。他のアイテムはひたすら蒸すだけですが、梅子排骨は火加減の調整が必要で昔の癖で上がってくる蒸気の状態でやっていましたが蒸し器が外部にあるためうまくできていなかったようです。
出来上がりです。
ボヤキです（？）
孫のお稽古
今日は孫のお稽古。
午前中は９月に受けたPETCTで胃にブドウ糖の集積があり、主治医から念のため胃カメラを勧められ今日受けました。また加齢に伴うものでしょうが膝に違和感があったので、骨転移がないとは言えないのでMRIも受けました。主治医からの説明 特に問題はない との診断、ただ１０分程度の診察時間で５～６回 “加齢” といわれました（笑）
普段は検査結果がでるまでのコーヒータイム、今日は胃カメラの麻酔が効いているのでなしです。
時間つぶしの読書タイム。
今日はお休みです。
仕事で持参する昼めしのおかず在庫が少なくなったので、今日は焼売を仕込ました。中番と遅番の2シフトで中番の時だけおかずが必要で、焼売と梅子排骨２種類を冷凍庫でストックしています。どちらも勤務先のコンベクションで加熱可能で、前者は真空パック 後者は骨があるのでビニール袋に入れています。
今日は先日変更したスマフォのカメラで遊びました、まずはマクロを使用。
味付けした具を均等に分けています。
蒸しあがり、大きいので常温に冷めたら３個づつラップして一晩冷蔵庫で熟成させその後真空パックにします。
ショップでスペックをよく確認せ、ミドルレンジにするつもりがエントリーモデルにしてしまい落ち込んでいましたがこれくらいのエントリーが可能ならミドルレンジは次の宿題に出来そうです。
ちなみにこちらはミラーレス一眼のカット、これ以外はGimpでサイズ変更はしましたがトーンカンプ等の編集はしていません。