投稿者: admin

先日エントリーしましたが、加齢黄斑変性の疑いがあり念のため詳しく精密検査をした上で治療することになっています。そのため、現在はほぼ右目だけ使用している片肺飛行の状態です。

本日のメインは豆沙包。

出来上がり。

夏の暑い時期は長い間していませんでしたが、先日久しぶりに包子をしましたが暑さの影響が想像以上だったので今回は夏バージョンの段取りで仕込みました。

イメージ通りの仕上がりです。

ガレージ奥の洗面所の気温です。

ガレージ（秘密基地）の気温です、今朝の体温より高い気温でした。

今日は経過観察以外での通院です、先日来眼の調子が悪く眼科クリニックにかかり白内障の治療を受けていましたがその症状のわりに見えにく網膜に少し異常があるようで日赤の眼科を紹介され今日診察を受けました。結果は白内障は歳相応の状態で、見えにくい原因は加齢黄斑変性か肺がんがあるので網膜への転移の可能性もあるようです。男性の場合は肺がんから網膜への転移は結構あり、女性の場合は乳がんからがあるとのことです。詳しい検査は来月造影剤検査で判定されます。

昼食後少し昼寝をして検査で使った薬剤の影響が抜けたので、今日予定していた嫁の車のバッテリー交換をしました。

新旧のバッテリー。

古いバッテリー、念のため置いた状態を撮影。

外したところ。

新しいバッテリーの交換完了。

昨日は包子の7仕込みで今日はラードの仕込みです、昨日の包子で使い切りました。

まずは材料、豚の背油と風味付けの玉葱 生姜 白葱を弱火で炒めます。包子の具は玉葱と豚ミンチを使いますが、玉葱はラードで軽く炒めて甘みを出すのと生地の艶出しに使用します。

最近は土居精肉店さんが背油をミンチに挽いてくれるので出来上がりが早いですが、背油を自分で薄切りにしていた頃はそれが大変でした。

そろそろ出来上がりです。

ペーパータオルを重ねて濾して出来上がりです。

冷ましています、注意をしないと水道の水がラードに入ってしまいます。水が入ると長持ちしません。