朝 出勤前にガレージの上部になにか付着しているのに気が付き、近寄ってみるとこんなものでした。
羽化したばかりの蝉、手前が幼虫で後が成虫羽。
玄関わきのボウガシではよく見ますが、ガレージ上部では初めてみました。
出勤前に
今日はシュウマイです。
月に10回程度 勤務に弁当が必要です。食べる時コンベクションで加熱するので、簡単に加熱できるアイテムが必要です。
現在はスペアリブだけですが、変化がないので今日はシュウマイを仕込みました。
まずは材料、玉葱と豚もも肉と豚バラ肉の粗挽きミンチ。ミンチは土居精肉店さんでお願いしています。
土居精肉店さんのリンクFaceBookなので、アカウントをお持ちの方のみどうぞ。
玉葱はよく研いだ包丁で細かく刻みます、切っている最中に涙が出るようではダメです（笑）
これから包んでいきます。
蒸し上がりです。
樟茶鴨 完成。
四川料理料理の名菜 樟茶鴨（アヒルの燻製紅茶風味）の完成です。今回は家鴨ではなく、合鴨になりますが。
昨日から下味をして寝かせていた合鴨です、一羽分なので胸と腿が各２枚です。
山椒や八角などの香辛料を落とし、約１０分弱蒸します。
燻製の材料です。アルミホイルをひいた鍋にこの材料を入れ、蒸しあがった合鴨を網にのせボールで蓋をして１０分燻製します。
久しぶりだったので味に不安がありましたが、試食すると旨かった！
弁当のおかず、３日分確保です。