親爺の秘密基地

今日から３連休、４日にコロナワクチンをするので元々４日と５日は休みの申請をしていましたが出来上がったシフトをみると３日もお休みに。

今日は新しいメガネの僅かな違和感の調整にアップル眼鏡工房さんへ、場所はJR住吉から有馬道を少し上がったところです。

入口の案内ボードです。

灘生協（SEER)が入っている駅ビルが少しみえます、３０年ほど前にはこのビルの3階でレストランをやっていましたので懐かしかったです。

先月右の Bluetooth のヘッドフォンが認識されなくなりました。Win をリカバリーすれば治りそうでしたが、その日の夜にワンステップ（肺がん患者の会）主催のおしゃべり会あったので100均で左のヘッドフォンを購入。どちらも密閉型で仕込み中はいいのですが、PCにへたり込んで使うのは圧迫感がありました。そこで使う場面が YouTube のミックスリストを聞くだけなので、基本音がでればそれでいいので出たついでにに100均でイヤホンタイプのものを購入しました。

今日のお休みはこれだけ、明日はコロナワクチン接種で副反応のあるなしで明後日の過ごし方をきめます。

勤務してはじめてのそれも突然に近い3連休、なにをするかから考えないと一日がはじまりません（笑い）

深く考えず伐採してしまった樫の切り口から新しい芽が出てきました。元通りなるほどの時間はないでしょうが様子はしっかり見ていきます。

さて、今日は焼売を仕込みました。新しいメガネのおかげで作業はスムースで、仕込み自体の工程も包子の半分以下なので早く終了します。

牛窓 尻海キンカイ特殊塩さんの粗塩。

合わせる食材です。

これから包んでいききます、手前焼売の皮です。

蒸しあがりです。この焼売主に勤務先で食べる昼めしになります、これと梅子排骨の２アイテムを交互にしています。夏場は暑いのく仕込むのが億劫なので在庫を確認したところ、なんとか８月までは持ちそうです。

新しいメガネ非常に良く見えます、見えすぎてメガネの奥にある小麦粉の小さなものまでハッキリ見えてしまいます（笑）確かに作業は早くなりましたが、作業台を拭く回数も増えたような気がします。これまでが異常で現在が普通かなと反省はしていますが（笑)

さて、今日も包子の仕込みをしました。

仕込みの時は YouTube のミックスリストを聞きながら作業をしています。ただ火を使う作業の時はヘッドフォンは外します、炒めたり蒸したりする時は音が聞こえないと安全性や火加減の確認に支障がでるので。

蒸した後の蒸篭、どうしても包子の生地がつくので掃除をします。本来は布巾でふき取りますが、蒸篭の痛みは少し早くなりますが束子でこすっています。蒸篭がへたるのが先か仕込めなくなるのが先か？、後者の状態になったらクラウドファンディングでもしますか。

これまで指先で触って確かめていたこんな部分も目視でチェックできるようになりました、