深く考えず伐採してしまった樫の切り口から新しい芽が出てきました。元通りなるほどの時間はないでしょうが様子はしっかり見ていきます。
さて、今日は焼売を仕込みました。新しいメガネのおかげで作業はスムースで、仕込み自体の工程も包子の半分以下なので早く終了します。
牛窓 尻海キンカイ特殊塩さんの粗塩。
合わせる食材です。
これから包んでいききます、手前焼売の皮です。
蒸しあがりです。この焼売主に勤務先で食べる昼めしになります、これと梅子排骨の２アイテムを交互にしています。夏場は暑いのく仕込むのが億劫なので在庫を確認したところ、なんとか８月までは持ちそうです。