明日はいつもお世話になっている肺がん患者の会 ワンステップさんの対面おしゃべり会が神戸で開かれます。
全国ネットの患者会ですがベースは関東でわざわざ辺鄙な（？）神戸でとも思いますが、実はこちらの SNS で散々包子 焼売 などの写真をアップしてきたせいか点心セットのリクエストをいただきました。この会の会長は横浜の方なので中華街の名店と比較されるかとドキドキしています（笑）
今日は明日みなさんにお召し上がりいただく2アイテムの仕込みをしました。
まずは包子、気温が高くなってきたので生地は自然発酵です。
蒸しあがり。
シュウマイの仕込み開始。
今日の予定は完了、明日は１２時前から再度蒸して１時前に会場に持参予定です。