弁当のおかず、ストックが少なくなりました。真空パックはシュウマイ 袋はスペアリブ、スペアリブは真空パックにすると骨で穴が開くのでビニール袋に入れています。
今日 明日と連休なので、猛暑の中おかずを仕込みました。
今日はスペアリブ、梅肉風味の蒸し物です。
寒い頃ほど蒸気が上がりませんので、火加減の調整が分かりにくいです。
スペアリブは約９０分蒸すので、夏場は汗まみれです。
出来上がりを秘密基地で冷ますことは諦め、クーラーのあるリビングにもって上がりました。
直接クーラーが当たると表面が乾燥するので、ラップをかぶせて冷ましています。
明日はシュウマイの予定です。