先日帰宅すると、養父大屋のわはは牧場さんから自家製包子が届いていました。
今日はお休みだったので早速いただきました。
幾度か神戸まで来られ、私と一緒に包子の仕込みをしてコツを把握されていました。これまでも大屋に帰って幾度か試作されていたようですが、今回送っていただいたもので完成です。こちらの包子（どんな名称にするかまでは不明ですが）、徹底的にこだわったもので 生地は有機無農薬の南部小麦 具のミンチは配合飼料を与えず自由に育った豚 合鴨農法で育った合鴨 当然ながら玉葱も有機無農薬。
私が車の運転を止められているため、毎回神戸まで来ていただくので思いの他時間がかかり申し訳ありませんでした。
あとは、これをベースにどんなバージョンになるか楽しみです。