シーズン最初の仕込みです。

今日は勤務後に大根もちを仕込みました、
久方ぶりに大根の微塵切２ｋ、腕が重たくなっています。
大根自体はそれなりにいけそうですが、明日切るまでは不安です（笑）

大根と肉などの具を炒めて水分を引き出し、在来粉（糯米の粉）を加えバットに入れて蒸します。

開始時間が遅かったので、蒸すころにはすっかり日暮れになっていました。

一晩さまして明日切り分けます。

味見するのが楽しみです。