日曜日の準備

次の日曜日、屋台ランチの予定です。
メニューには炒麺も考えていますので今日の休みを利用してその準備をしました。

まずはかき油ベースの自家製たまりを仕込みます。

麺は一度蒸して使用する前にボイルして使用します。

生麺。

蒸した麺。