昨日 今日と仕事はお休み、昨日仕込んだ大根もカットして成型しました。長方形のパックに入れるので周りはカットして試食用にしています。
大根もちの味、大根自体の味で７割方は決まってしまいます。
仕込む前からなにか予感がしていましが、作った本人が言うのもなんですが大変美味でした。
今年は天候不順でなかなか納得できる大根にあたりませんでしたが今回は正解でした。
例年なら３月中旬まで仕込めますが、さて今年はどうなることやら。
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