ラード仕込みました。

特に年末から定期観察でのデータが悪く不安でしたが
詳しい検査の結果いまのところ問題ないとの診断。
仕事が連休の時にしか秘密基地が稼動しませんが、
結果がわかり退屈なので今日はラードの仕込みました。
量は減らしています。
豚の背脂。
じっくり加熱してラードにします。
冷やして冷凍します。