日: 2024年3月8日

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３月最初の仕込みです。

先月は毎回複数アイテムの仕込みが続きましたが、今日は包子単体だけの仕込みです。

少し余裕がある気分で仕込むと、タイミングもバッチリで完成。

蒸した後の蒸篭ほとんど生地が付いていません、いつもはたわしでこすっていますが今日は拭くだけですみました。

発酵も蒸すタイミングもバッチリで、年に一度あるかないかの出来事です（笑）