日: 2015年5月3日

先日岡山へ行った時吉田さんと三宅さんからいただいた、骨 肉 ずり。
ずりはとりあえず措いといて、骨でスープ肉で燻製を仕込みました。
燻製の出来上がり。
試食用にスライス、やっぱりアヒルは旨い（笑）