カテゴリー: 日々のこと

昨日アップしたこのPC 遂に逝ってしまいました。これから仕込の時のYouTubeはスマフォ利用になります、Bluetoothのヘッドフォンで電話の受け方がよくわからないので文句散々言われながら嫁に協力してもらって練習しました（恥）

昨日はファンヒーターの空焚きでしたが、今日は反射式灯油ストーブの空焚きです。まずは扇風機を出してストーブを置く場所の確保です。

空焚きは結構時間がかかりますので、これを開始してから他の作業をしていきます。

今月は豆沙包子の予約を受けているので生ピーナッツを煎って皮をむきます。

塩をいれた鍋にピーナッツを入れ、弱火でゆっくり煎っていきます。ピーナッツ自体粒が小さいので火加減の注意が必要です。

ピーナッツが終了しても空焚きは終了しません、もう暫くたって完了したら今日は放置して明日梱包して直します。スマフォでYouTubeのミックスリストを聞いています。

FaceBook でこのブログを共有していますが、最近のFB CM ばかりが増え友人のエントリーもタイミング良くあたることが少なくなりました。またこのブログも以前はエントリーした写真がでていましたが、今はヘッダー部分が取り込まれているようです。有償サイトではないので我慢はできていますが（(笑)

休みに仕込しかすることがないことは侘しすぎる（笑）ので、今日は冬に使っていたヒーターの処理 空焚きをして掃除するつもりで準備しました。

その後、例によって仕込。まずはこんな作業から開始です。

ガレージで使っている暴走するＰＣのチェック。

やっぱり暴走、電源を抜きバッテリーもはずし暴走を止めます。

数回繰り返してやっと起動。

床はケーブルだらけ、その内引掛けて躓きそうです。

朝食中、昨夜にから戻していたどんこ椎茸をボイルします。

包子の仕込はいつもアップしていますので、今日は蒸しあがった状態のみ。

空焚き包子を包み始める前にスタートしましたが蒸しあがっても終了せず、よく確かめたら温度設定が20度だったので慌てて３０度に変更してやっと完了。

明日も休みなのでもう一台も空焚き、夕方からは孫のお稽古です。

勤務予定がお休みに変更となりました。昨日変更が決まり徒歩帰宅で必要なものを購入し、今日は梅子琲骨を仕込ました。

琲骨（スペアリブ) 梅肉 もろみ 豆豉（トウチ）梅肉 もろみ 豆豉（トウチ）葱 土生姜 大蒜 です。

梅肉 もろみ 豆豉（トウチ）はミルサーでペースト状、白葱などは微塵切りにして自家製スープでのばします。

梅肉ペーストを蠔油 醤油 塩 砂糖 バルサミコで味を調え、血ぬきしたスペアリブを漬け込みます。

合わせたスペアリブをバットに広げ、強火で20分その後中火で７０分蒸します。

蒸しあがり、スペアリブなのでキッチンペーパーに脂を吸わせます。

味見をかねて昼めしにしました。

これで６月後半まで勤務先に持参する昼食の仕込は間に合いそうです。