肺がんサバイバー親爺の日常生活
私の冷蔵庫、勤務先の昼めし用に焼売 と 梅子琲骨をストックしています。手前真空パックが焼売ですが残が１個だけなので今日仕込ました。
作業前に Youtube のミックスリストを聞くためPCを立ち上げると以前から調子が悪く暴走。頻繁ではないですが、以前から起こることがあったのでバッテリーも外して再起動３回無事立ち上がりました。この PC 秘密基地専用で、暴走するようになって別の PC を手当てしていたので普段使いには問題はありません。この点は 嫁に強く訴えねば（笑）
すこし包めました。
蒸しあがりです、常温まで冷めたら３個ずつラップして冷凍し明日真空パックにします。
今日 明日と連休、先ずは孫のお稽古。
今日は仕込で明日は頭部MRIです。MRI は2016年以降3ヶ月ごとに受けています。来週は呼吸器内科の経過観察、先週は勤務先の健康診断で連続３週間の通院です。
今日は包子の仕込、１月２月とあまりできませんでしたが今月は３回仕込予定です。
二次発酵完了。
暖かくなるとガスのホースが柔らかくなり扱いやすいので助かります。
二次発酵した包子を蒸します、一度に約３０個が限度です。
蒸しあがり、今回は通りすがりの方に間違って余分にお渡ししたので１個不足。ご予約いただている方にメールでお詫びします（恥）
梅子琲骨がなくなったので仕込みました。
昨日カットしておいたスペアリブ、役時間水漬けして血抜きしました。
梅干をベースに作ったソースで味付けしました。
約一時間半蒸して完成。
弁当のおかず用に小分けして完成、これは冷凍保存します。
これまで使っていたPC、秘密基地が指定席になりました。これまでは持ち運んでいましたが、それがなくなり手間が省けています。