左目の視界不良があり、その原因が新しいメガネか眼球か肺がんの脳転移か確認したく眼科の診察を受けました。診察の結果白内障の診断がでましたが、脳転移の話をすると日赤の眼科への紹介状をいただきました。神戸日赤病院は肺がんでお世話になっており、カルテがあるので細かい説明が不要な分早く結果が出るとおもっています。
視界不良ですが、今日は包子と豆沙包の仕込みです。
作業中の最高気温。
技術が未熟か視界不良か不明ですが、少し不良品が発生（恥）
豆沙包も完了、明日はラードを仕込む予定です。
連休です。
一日勤務でまた休みです。
今週はコロナワクチン接種で休み変則になり、昨日勤務でまた休みになりました。ワクチン接種のため大人しく引きこもりをしていましたが、流石に運動不足を感じたので今日は包子を仕込みました。
包子の具です。
これだけ暑くなったので生地は自然発酵です。
仕込み中は密閉型のヘッドフォンを使っていましたが、耳に汗疹ができそうなのでイヤホンタイプに変更しました。
出来上がりです。
肺がん患者の会 ワンステップの対面おしゃべり会に参加させていただきましたが、その時この仕込みが私にとってどんな意味があるかと思ってしまいましたが今日はそのことを考えながら仕込みをやりましたがまだ答えは出ていません。いつ出ることやら、多分出たときにはもう仕込みが出来なくなっているような気がしないでもありませんが。
今日は焼売を仕込みました。
深く考えず伐採してしまった樫の切り口から新しい芽が出てきました。元通りなるほどの時間はないでしょうが様子はしっかり見ていきます。
さて、今日は焼売を仕込みました。新しいメガネのおかげで作業はスムースで、仕込み自体の工程も包子の半分以下なので早く終了します。
牛窓 尻海キンカイ特殊塩さんの粗塩。
合わせる食材です。
これから包んでいききます、手前焼売の皮です。
蒸しあがりです。この焼売主に勤務先で食べる昼めしになります、これと梅子排骨の２アイテムを交互にしています。夏場は暑いのく仕込むのが億劫なので在庫を確認したところ、なんとか８月までは持ちそうです。