カテゴリー: 仕込み

今日は加齢黄斑変性治療の硝子体注射です、3回注射をして経過観察となり今回が３回目です。私の場合見やすくなりましたが、検査ではいまいち効果が低いようで先生は別の治療法も検討されているようです。

明日は 包子 焼売 豆沙包 のリクエストがあるので、帰宅してからその準備です。

まずは包子の具にする玉葱を炒めました。

焼売は熟成したほうが美味でなので、今日仕込みました。

最後は割れたバケツ、このまま廃棄するのは嵩がありますので半分にカットしました。不器用なのでこれが一番です、作業時間は２分準備時間は１０分です（笑）。ただ手袋は絶対に必要です。

仕事に持参する昼のおかずはこんな形で冷凍保存しています。真空パックは焼売 ビニール袋梅子排骨です。シフト制の勤務で昼めしが必要な勤務は月１０回程度ですが、上の２アイテムを交互に持参してコンベクションで温めています。ご覧のように焼売は在庫1パックなので、今日は仕込みました。

豚ミンチを粘りがでるまでよく練り微塵切りの玉葱を加え最後につなぎの片栗を入れて完了。

蒸しあがり、これで来月いっぱいは持ちそうです。

仕込みの際に使うことが多いので単焦点レンズの使い勝手がいいですが、今日はズーム（30ｍｍ ~ 110mm) を使ってみました。

蒸しあがった蒸篭の包子

冷ますための板に移しました、空気の流入がいいよう等間隔に穴を穿っています。

今日は嫁が外出しているので、夕食は先日仕込んだ梅子排骨をいただきました。

このカットはズームでうまくいかなかったので単焦点で写しました。