年末に不調になった蒸し器、無理やり使用可能にしました。
素人修理ですが以前より使い勝手がよくなりました（笑）、使用場所がアウトドアのためなんとかダイジョウブでしょう。
包子の出来上がり、少し蒸気が強くなったようです。
コラーゲン補給！
歳なのでたまにはコラーゲンの補給が必要（笑）
年末に脂と一緒に届いた豚足、ラッキーなことに残った毛も処理済。
小ぶりなので半割りせずそのままでいきます、蒸したあと、醤油をまぶして高温の油であげます。
ひたすら煮込んで出来上がり、晩飯の一皿にする予定です。
わはは牧場の上垣さん、有難うございます。
樟茶鴨（アヒルの燻製）
邑久メリーベリーさんからのアヒル。
四川料理の燻製に仕上げました、試食は来週（笑）
昨日仕込んだ大根もち試食しました、旨かった！
