連休初日は梅子排骨の仕込み、蒸す時間が長いので今日は味付けして冷蔵庫で保存。
一口大に切ったスペアリブを水にさらして血抜きしたものを、自家製スープをベースにした梅干のソースに漬け込みます。
味に深みを出すため バルサミコを少し加えます。
これから約2時間はとても耐えられませんので蒸すのは明日です。
先月から昼間のシフトが多くなったので猛暑ですが無理して仕込を段取りしました。
蒸すのは明日（笑）
4回目完了です。
月２８日に届いたワクチン接種券、ファイザーにこだわりはなく早い予約優先で今回はモデルナにしました。不謹慎な表現かもわかりませんが、７年間肺がんと向き合ってきた経験で培われた ”やってみんとわからん” 主義で今日の接種となりました。
ファイザーは８月後半以降の予約のようでネット予約で検索する気力が失せていたところで、今日予約が可能なモデルナ使用のクリニックを見つけ迷わず予約。
今日 10時半に接種、現在15時半ですがとくに自覚症状はありません。念のためカロナールとアイスノンは準備完了、ありがたいことの明日もお休み。連休だったことが今日予約した大きな理由です。
明日は丸一日穴籠りのつもりです。
モデルナデビューです。
一昨日朝突然孫からの電話、この時期で朝7時前だったので一瞬焦りましたが夏休みでこちらへ来たいとのこと。親爺は３時までの勤務だったので、嫁（孫はお祖母ちゃんが大好き）と一緒に過ごしました。ちょうどパジャマを買う予定のようで、孫の選んだものを大満足で着用しています。
爺バカで申し訳ありません。
さて、昨日ワクチンの接種兼が届きました。モデルナは不人気のようでファイザー使用のクリニックは全く予約がとれず、やってみないとわからん主義の親爺は今回モデルナデビューをしました。いわゆる、ファ ファ ファ モ の投与です。投与日は８月１日なので経過はまたエントリーします。