投稿者: admin

先ずは加齢黄斑変性治療で受けた抗VEGFの状態です。毎朝仏壇に線香を供えるとき蝋燭の芯が見えづらく苦労していましたが、少し見えるようになってきました。

効果があるかどうかは来月の効果判定で決まりますが、患者本人は少しは効いているかと思っています。

さて、今日は休みですがラードと焼売の仕込みをしました。

先ずはラード、ミンチにしてもらった豚の背油に生姜 玉葱 白葱を加えて煮込みます。

煮込んだラードをペーパータオルで濾して出来上がり。包子の具に使う玉葱を炒めて甘みを出す時や生地の艶だしに使用します。

ラードを煮込んでいる間に勤務先に持参する焼売の準備、玉葱を微塵切りにしています。

これから包んでいきます、終わるころにはラードが出来上がります。

蒸しあがった焼売。

今日は日赤病院の眼科で眼の精密検査。

その前に昔からの友人とチーニーカリーさんでお世話になりました。

ヒイカと黒舞茸のプラオ，大羽イワシのカレー

シシャモ

ごちそうさまでした。

眼の検査は加齢黄斑変性の左目の進行が速いのでとりあえず抗VEGF治療を開始し、薬の効果がなければ加齢黄斑変性ではなく肺がんの転移と判断してこんな転移を含めて治療歴の多い別の病院を紹介していただけることになりました。

相も変わらず暑いですが、今日は娘の同僚の皆様からのリクエストで包子の仕込みをします。

これだけ暑いと自然発酵でやります。

昨夜炒めて冷蔵保存していた玉葱とミンチ（粗びきのバラと腿）を合わせます、まずミンチに味を入れしっかり混ぜ合わせ粘りがでてきたら玉葱を加えます。

先日包子の仕込みを見学に来られた方からのお土産、一次発酵を待つあいだにいただきます。東京から来ていただいた I さん、有難うございました。

蒸し器を使っている時の気温です。

今日の仕込みは終了。

明日は日赤病院の眼科で左目の精密検査を受け、加齢黄斑変性なら直ちに治療予約をとります。なにかした拍子に左目の視界が半分程度になって1ヵ月、かなりのストレスがかかっています。