今日もお休み、かれこれ２５年以上のお付き合いなる方のリクエストで先日土曜日は大根もち今日は豚まんの仕込みです。
Ｔさん、いつも有難うございます。
土曜日の大根もち、冷蔵庫に保管しています。
豚まんの仕込み途中、玉取りした生地をのばして中の具を包みます。
冷めないとパックできませんので、しばらく秘密基地にいます。
明日は出勤、明後日はＣＴ検査とキイトルーダの投与です。
寒い朝でした。
昨日仕込んだ大根もち、今朝一番でお届けしました。
バットで蒸した大根もちを整形カットしてパックに収めます。
早朝に作業しましたので寒さがこたえました。
今日は２時から仕事、明日はお休みで豚まんを仕込みます。
準備しました。
今月は仕込みしにくい休みのシフトですが、土曜日と月曜日の休みに仕込み予定です。今日はその段取り、大根などの生ものは金曜日仕入れます。
土曜日は大根もち 月曜日は豚まんです。
今回は全てご予約で仕込む予定となっています、有難うございます。