やっと気温が下がってきました、包子の具も高温による変形が少なくなり包易くなりました。
一次発酵夏場は自然発酵でしたが、これからは灯油ファンヒーターによる強制発酵になります。
二次発酵後の包子、これから蒸します。
味見用の一品、自分で言うのもなんだすが “美味かった！”。（笑）
少し涼しくなりました。
お墓の掃除
今日は月に一度のお墓の掃除、いつも娘に連れて行ってもらいます。お墓このところ雑草が少なく、今日もボリュウの大きい雑草ですが作業ははかどりそうな状態でした。
想定通り一時間弱で掃除完了です。
勤務中の昼めし焼売と排骨の組み合わせできましたが、豚肉が値上がりしたので暫くは梅子排骨はパスして焼売とコンビニのおにぎりに変更しようと思っています。昼めしが必要なシフトは月に10回ほどなので仕込んだ包子も使用可能です。
お墓から帰って焼売を仕込んで昼めしの形態変更に備えました。
3連休最終日
３連休最終日の今日は学生時代の友人と栄町のチーニーカレーさんでランチタイム。
本日のお勧めはフィッシュコフタ、下のマトンカレーも捨てがたいですが。
フィッシュコフタ、トッピンはシシャモのアチャール サクサクレンコンアチャール 鶏ハートピックル 。
パキスタンオムレツ。
イワシのフライ。
ペシャワリーチャイ。
チーニーカリーさん、今日もごちそうさまでした。