カテゴリー: 日々のこと

明け方の大雨で行けるか疑問でしたが、行く頃にはお墓掃除に相応しい曇りとなりました。

先月は草引きせずに帰ったので少し目立っていますが、朝の雨のおかげで抜きやすかった。

草引き完了、娘が買ってきたお花少し貧弱でした（涙）

舞子霊園 浜風でいつも線香の着火に苦労していましたが、バーナー持参で着火すると驚くほどスムースに燃えていきました。

今月は経過観察の月ですが、有難いことに仕込み予定の調整がまだついていません。

自宅の台所東向きで朝日がたっぷり入ります。風が強い時によく外れるので我慢できるまで待っていましたが、さすがにこれからは強すぎるので簾を吊るしました。

先日仕込んだ焼売、真空パックにして冷凍保存しました。

自宅は二階建てですが、老夫婦二人の生活では使うことはありません。今日は天気が良く乾燥していたので空気に入れ替えをし、不要なものを処分する段取りをしました。一人でやるので１年程度はかかりそうです（涙）

包子　約５５個分
　生地
　　　カメリア　　　１ｋｇ
　　　バイオレット　１ｋｇ
　　　砂糖　　　　　４００ｇ
　　　ラード　　　　１２０ｇ
　　　ドライイースト　１２．５ｇ（生イーストの場合は倍）
　　　お湯　　　　　　９００ｇ
　具
　　豚バラ荒引ミンチ　　５００ｇ
　　腿　荒引ミンチ　　 ５００ｇ
　　玉葱　　　　　　　　　　１ｋ
　　筍　　　　　　　　　３００ｇ
　　塩　　　　　　　　　　３０
　　味素　　　　　　　　　３０ｇ
　　砂糖　　　　　　　　　３０
　　醤油　　　　　　　　　６０
　　油葱　　　　　　　　　適当
　　胡椒　胡麻油

焼売　　約６０個分
　豚バラ荒引ミンチ　　５００ｇ
　　腿　荒引ミンチ　　５００ｇ
　玉葱　　　　　　　　　　１ｋ
　塩　　　　　　　　　　２０ｇ
　味素　　　　　　　　　２０ｇ
　砂糖　　　　　　　　　２０ｇ
　甜麺醤　　　　　　　　３０ｇ
　醤油　　　　　　　　　２０ｇ
　　卵　　　　　　　　　　１個
　胡椒　胡麻油　　　　　少し
　片栗粉　　　　　　　　適当

以上です。