カテゴリー: 仕込み

鍋が持てるか心配でした。
生地をコネル力、なんとかありました。
中身をディっシャーでカット、今日は少しでしたがなんとか出来ました。
シュウマイのミンチと包んだもの、蒸上げたら出来上がりです。
放射線と抗がん剤治療で不安でしたが、無理なく仕込めたので安心しました。

６月に閉鎖して約４ヶ月、やっと秘密基地再稼動できるまでになりました。これも皆様のおかげと深く感謝しています。
長い間仕込みもしていなかったので、明日は鈍っている勘を取り戻すことを目指し包子と焼売を仕込むつもりです。

今日は叉焼（やきぶた）を焼きました。焼あがり。
漬け込んだ時から叉焼麺を食すると決めていました。スープは豚鳥家鴨の骨でとり冷凍しています。叉焼は薄くスライスします。叉焼麺の出来上がり。