包子の具が半分ほど残ったので小ぶりのものを作りました。年寄にはこのくらいのサイズもいいようです。
包子（肉まん）です。
週末は岡山です。
土曜日は孫と一緒に岡山までドライブです、瀬戸内（牛窓）の友人たちにも連絡しました。岡山は２０１５年肺がんの告知を受けた直前に行って以来です。
岡山行きの準備その１、友人の一人はケーキは好きなのに動物性のものがダメという変わった奴なので豆沙包を仕込みました。
二次発酵 蒸し器で包子を蒸しているのでこんなコンロを使用、プロパンがあったのですが使用量が少なく業者さんから取引停止となりました（涙）
包子です。
豆沙包です。
岡山に持参する包子は前日に仕込む予定です。
ダブルの仕込みです。
震災以来お世話になってきたお客様から今年も包子と蘿蔔糕のリクエスト。
FBなどのSNSはされていないので、肺がんになってから年に一度こちらから連絡してお互いの健康状態を確認させていただいています。
今日は蘿蔔糕の仕込み。
蘿蔔糕は5パックのリクエストなのでダブルの仕込みとなります。
刻んだ大根と干海老や椎茸と豚肉を加えて炒め、ツナギを入れて約５０分蒸します。
明日の朝切り分けてパックします。
あと、明後日は包子を仕込んでご予約準備完了です。
来年で震災３０年、来年もお互い元気でリクエスト頂けるよう願います。
長い間お世話になってきたことに感謝しています、ありがとうございます。