冬の味覚大根もち、まもなく終了。
wordbookerの作動確認です。
３月の予定
３月の秘密基地稼動予定です。
２日（日） ９日（日）１０日（月）１２日（水）１４日（金）
１６日（日）１９日（水）２５日（火）２７日（木）２９日（土）
９日は手羽先を仕込み、ご主人様に召し上がっていただきます（笑）
親爺自慢の手造り包子（豚まん）
薄力粉と強力粉でねった生地
一次醗酵、灯油ストーブで暖めます。
醗酵を待つ間、具の玉ねぎと筍を鶏油で炒め甘みをだします。
冷えた玉ねぎとミンチをあわせ、ディシャーで１個づつカットし椎茸をのせます。
一次醗酵完了、最初より嵩が増えています。
具を生地で包み、二次醗酵させて蒸します。
出来上がり。
