投稿者: admin

ただいまシーズン真っ只中上海蟹、１０月はオス１１月はメス陽澄湖産が本命。

紹興酒に漬けますが出来上がりの色目を大事にしたいので
白酒（台湾産高粱酒）に漬け込みました。

出来上がりは来週後半。

次の宿題は樟茶鴨、正月にむけて仕込まねば！

土日休みの仕事に転職しました、看板もそれにあわせて書き換えました（笑）

転職し土日休みとなりました、今日は包子を仕込みます。