今月は今日と来週に仕込み予定が入っています。
この前から生地を練る時ボールの下に板をひいています、これでボールが安定し力が入りいい生地ができます。台下冷蔵庫の立上り部分に板の端が上手く当たっています。
蒸しあがりです。
今日も包子です。
学生時代からの友人と
今日は学生時代からの友人とチーニーカリーさんでランチです。
ランチの時間に合せ、昨日準備した梅子排骨は早い時間から蒸しました。その間に蘿蔔糕の切り分けもしました。
味見用の一品です。
肝心の料理写真を忘れたので、最後のカシミリーチャイのみ、チーニーカリーさん申し訳ありませんでした。また、いつもながらに美味しかったですありがとうございました
シーズン最後の蘿蔔糕
今日 明日と連休です、今日は蘿蔔糕をメインに仕込みました。
蘿蔔糕は強い火力が欲しいので3連のバーナーです、ただガス管自体が家庭用なので２連だけで使用しています。
包子は何時も通り。
手前は蒸しあがった蘿蔔糕、奥は明日蒸す梅子排骨一晩寝かせて蒸します。
明日は学生時代の友人とランチです。